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Antinori : l’Italie à son meilleur

Ecrit par MPV sur . Publié dans Nouvelles MPV

La famille Antinori est l’une des plus anciennes à faire du vin sur la planète. Le Comte Piero Antinori et ses trois filles, 19e génération depuis la création en 1385, assurent toujours le contrôle familial de ce bijou florentin.

Il suffit de goûter les vins pour s’en convaincre. Toute la production, depuis le « petit » Villa Antinori que tous les amateurs ont un jour dégusté, jusqu’au sublime Solaia, dont le style n’a cessé de s’affiner depuis sa naissance en 1978, est d’une qualité et d’une finesse remarquable.

Lors de Montréal Passion Vin, cette superbe dégustation sera mise en lumière par la cuisine du chef virtuose, Jérôme Ferrer et sa brigade du restaurant Europea, un établissement qui fait partie de la prestigieuse association des Relais & Châteaux et qui s’inscrit, depuis sa création en 2002, comme l’une des plus grandes tables de la métropole.

Ce sera l’occasion de découvrir (et de redécouvrir) les grands classiques de la famille Antinori. D’abord, le surprenant Cervaro della Sala, un blanc à base de chardonnay provenant de l’Ombrie, une région italienne qui a le vent dans les voiles. Suivront deux millésimes du fameux Tignanello, possiblement le vin le plus emblématique de la famille. C’est en effet le premier sangiovese du Chianti a avoir été vieilli en barrique et sans cépage blanc ajouté, une tradition dans la région. Les preuves au vieillissement du Tignanello ne sont d’ailleurs plus à faire. La dégustation se poursuivra avec l’un des plus beaux exemples d’assemblage bordelais à Bolgheri, le Guado al Tasso. Cette magnifique dégustation culminera avec la présentation du fameux Solaia dont la critique est unanime pour dire qu’il fait aujourd’hui partie du club sélect des plus grands vins d’Italie.

 

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